اپسالا یونیورسٹی کی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ جنک فوڈ زیادہ مقدار میں کھانے سے گہری نیند کے معیار پر منفی اثر پڑتا ہے۔ محققین نے یہ قیاس کیا ہے کہ غذائی عادات کو ممکنہ طور پر بے خوابی اور بڑھاپے جیسی حالتوں میں اہم سمجھا جانا چاہیے، جو نیند کے معیار کو متاثر کرتی ہیں
اپسالا یونیورسٹی کی طرف سے کی گئی حالیہ تحقیق میں نیند پر جنک فوڈ کے اثرات کا جائزہ لیا گیا۔ اس بے ترتیب آزمائش میں، صحت مند افراد کو صحت مند اور کم صحت مند غذائیں دی گئیں۔ نتائج نے ان لوگوں کے لئے گہری نیند کے معیار میں کمی کی نشاندہی کی، جنہوں نے صحت مند غذا کی پیروی کرنے والوں کے مقابلے میں کم صحت بخش غذا کھائی
یہ نتائج حال ہی میں جرنل Obesity میں شائع ہوئے ہیں
کئی وبائی امراض کے مطالعے نے ہماری نیند کے انداز میں خوراک اور تبدیلیوں کے درمیان تعلق قائم کیا ہے۔ تاہم، نیند پر خوراک کا براہ راست اثر صرف چند مطالعات کے ذریعے دریافت کیا گیا ہے۔ ایسا کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ ایک ہی شریک کو بے ترتیب آزمائش میں مختلف غذائیں کھلائی جائیں
اپسالا یونیورسٹی میں میڈیکل سیل بیالوجی میں فزیشن اور ایسوسی ایٹ پروفیسر جوناتھن سیڈرنیس کہتے ہیں، ”خراب خوراک اور ناقص نیند دونوں ہی صحت عامہ کے کئی مسائل کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ جیسا کہ ہم جو کھاتے ہیں وہ ہماری صحت کے لیے بہت اہم ہے، اس لیے ہم نے سوچا کہ یہ تحقیق کرنا دلچسپ ہوگا کہ آیا مختلف غذاؤں کے صحت کے اثرات میں سے کچھ ہماری نیند میں تبدیلیاں شامل کر سکتے ہیں۔ اس تناظر میں، نیند پر مختلف غذاؤں کے میکانکی اثر کو الگ تھلگ کرنے کی اجازت دینے کے لیے بنائے گئے مطالعات کا فقدان رہا ہے“
وبائی امراض سے متعلق قبل ازیں کیے گئے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شوگر کی زیادہ مقدار والی غذائیں، مثال کے طور پر، خراب نیند سے منسلک ہیں۔ اس کے باوجود نیند مختلف جسمانی حالتوں کا باہمی تعامل ہے، جیسا کہ جوناتھن سیڈرنیس وضاحت کرتے ہیں، ”مثال کے طور پر، گہری نیند ہمارے کھانے سے متاثر ہو سکتی ہے۔ لیکن اس سے قبل کسی بھی مطالعے میں یہ تحقیق نہیں کی گئی تھی کہ اگر ہم غیر صحت بخش غذا کھاتے ہیں اور پھر اسی شخص کے صحت مند غذا کی پیروی کرنے کے بعد اس کا موازنہ نیند کے معیار سے کیا جاتا ہے تو کیا ہوتا ہے۔ اس تناظر میں دلچسپ بات یہ ہے کہ نیند بہت متحرک ہے۔ ہماری نیند مختلف مراحل پر مشتمل ہوتی ہے، جس میں مختلف افعال ہوتے ہیں، جیسے کہ گہری نیند جو ہارمونز کے اخراج کو منظم کرتی ہے“
وہ مزید کہتے ہیں، ”مزید برآں، نیند کے ہر مرحلے کو دماغ میں مختلف قسم کی برقی سرگرمیوں سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ یہ ان پہلوؤں کو منظم کرتا ہے جیسے کہ نیند کی بحالی کتنی ہے، اور دماغ کے مختلف علاقوں میں مختلف ہوتی ہے۔ لیکن نیند کے مراحل کی گہرائی یا سالمیت بھی بے خوابی اور عمر بڑھنے جیسے عوامل سے منفی طور پر متاثر ہو سکتی ہے۔ اس سے قبل اس بات کی تحقیق نہیں کی گئی کہ آیا ہماری نیند کے مراحل میں مختلف غذاؤں کی نمائش کے بعد بھی اسی طرح کی تبدیلیاں واقع ہو سکتی ہیں“
ہر مطالعاتی سیشن میں نیند کی لیبارٹری میں کئی دن کی نگرانی شامل ہوتی ہے۔ لہٰذا، مطالعہ میں صرف 15 افراد کو شامل کیا گیا تھا. دو سیشنز میں کل 15 صحت مند نارمل وزن والے نوجوانوں نے حصہ لیا۔ سب سے پہلے شرکاء کی نیند کی عادات جیسے پہلوؤں کی جانچ پڑتال کی گئی، جو کہ نارمل اور تجویز کردہ رینج کے اندر ہونا چاہیے (فی رات اوسطاً سات سے نو گھنٹے کی نیند)
بے ترتیب آزمائش میں، شرکاء کو صحت مند غذا اور غیر صحت بخش خوراک دونوں دی گئیں۔ دونوں غذاؤں میں کیلوریز کی ایک ہی تعداد تھی، جو ہر فرد کی روزمرہ کی ضروریات کے مطابق ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، غیر صحت بخش غذا میں چینی اور سیر شدہ چکنائی اور زیادہ پراسیس شدہ کھانے کی اشیاء کی مقدار زیادہ تھی۔ ہر خوراک کا کھانا انفرادی طور پر ایڈجسٹ اوقات میں کھایا جانا تھا، جو دو غذائی حالات میں مماثل تھے۔ ہر خوراک کو ایک ہفتے کے لیے استعمال کیا گیا، جبکہ شرکاء کی نیند، سرگرمی اور کھانے کے نظام الاوقات کو انفرادی سطح پر مانیٹر کیا گیا
ہر خوراک کے بعد، شرکاء کو نیند کی لیبارٹری میں جانچا گیا۔ وہاں، انہیں پہلے ایک عام رات سونے کی اجازت دی گئی، جب کہ ان کی نیند کی نگرانی کے لیے ان کے دماغ کی سرگرمی کی پیمائش کی گئی۔ اس کے بعد شرکاء کو نیند کی لیبارٹری میں بیدار رکھا گیا، اس سے پہلے کہ انہیں سونے کی اجازت دی جائے۔ اس معاملے میں بھی ان کی نیند ریکارڈ کی گئی
سیڈرنیس بتاتے ہیں ”ہم نے جو دیکھا وہ یہ تھا کہ شرکاء اتنے ہی وقت کے لیے سوئے جب انہوں نے دو غذائیں کھائیں۔ یہ معاملہ اس وقت تھا جب وہ غذا کی پیروی کر رہے تھے، اور ساتھ ہی جب وہ دوسری، ایک جیسی غذا میں تبدیل ہو گئے تھے۔ اس کے علاوہ، دو خوراکوں میں، شرکاء نے نیند کے مختلف مراحل میں ایک ہی وقت گزارا۔ لیکن ہم خاص طور پر ان کی گہری نیند کی خصوصیات کی چھان بین کرنے میں دلچسپی رکھتے تھے“
انہوں نے کہا ”خاص طور پر، ہم نے سست لہر کی سرگرمی کو دیکھا، ایک ایسا پیمانہ جو اس بات کی عکاسی کر سکتا ہے کہ گہری نیند کتنی بحال ہوتی ہے۔ حیرت انگیز طور پر، ہم نے دیکھا کہ جب شرکاء نے صحت بخش خوراک کے استعمال کے مقابلے میں جنک فوڈ کھایا تھا تو گہری نیند میں کم سست رفتاری کی سرگرمی دکھائی دیتی تھی۔ یہ اثر دوسری رات تک بھی جاری رہا، ایک بار جب ہم نے شرکاء کو ایک جیسی خوراک میں تبدیل کر دیا تھا۔ بنیادی طور پر، غیر صحت بخش غذا کے نتیجے میں کم گہری نیند آتی ہے۔ قابل غور بات یہ ہے کہ نیند میں اسی طرح کی تبدیلیاں عمر بڑھنے کے ساتھ اور بے خوابی جیسے حالات میں ہوتی ہیں۔ نیند کے نقطہ نظر سے یہ قیاس کیا جا سکتا ہے کہ ایسی حالتوں میں خوراک کو ممکنہ طور پر زیادہ اہمیت دی جانی چاہیے“
محققین فی الحال نہیں جانتے کہ غیر صحت بخش غذا کے نیند کے اثرات کتنے دیرپا ہو سکتے ہیں۔ مطالعہ نے اس بات کی تحقیقات نہیں کیں، کہ آیا کم گہری نیند ان افعال کو تبدیل کر سکتی ہے جو گہری نیند کے ذریعے منظم ہوتے ہیں
سیڈرنیس کا کہنا ہے ”مثلاً، یہ دیکھنا کہ آیا میموری فنکشن متاثر ہو سکتا ہے، فنکشنل ٹیسٹ کروانا بھی دلچسپ ہوگا۔ یہ نیند کی طرف سے بڑی حد تک منظم کیا جاتا ہے. اور یہ سمجھنا بھی اتنا ہی دلچسپ ہوگا کہ مشاہدہ شدہ اثرات کتنے دیرپا ہو سکتے ہیں۔ فی الحال، ہم نہیں جانتے کہ غیر صحت بخش خوراک میں کون سے مادوں نے گہری نیند کی گہرائی کو خراب کیا۔ جیسا کہ ہمارے معاملے میں، غیر صحت بخش غذا میں اکثر سیر شدہ چکنائی اور شکر دونوں کا تناسب زیادہ ہوتا ہے اور غذائی ریشہ کا کم تناسب ہوتا ہے‘‘
”یہ تحقیق کرنا دلچسپ ہوگا کہ آیا کوئی خاص سالماتی عنصر ہے جو اس حوالے سے زیادہ کردار ادا کرتا ہے۔ ہماری غذائی مداخلت بھی کافی مختصر تھی، اور چینی اور چکنائی دونوں کی مقدار زیادہ ہو سکتی تھی۔ یہ ممکن ہے کہ اس سے بھی زیادہ غیر صحت بخش غذا کے نیند پر زیادہ واضح اثرات مرتب ہوتے۔‘‘
نوٹ: اس رپورٹ کی تیاری میں SCITECHDAILY کے ایک آرٹیکل سے مدد لی گئی ہے۔ ترتیب و ترجمہ: امر گل
